Blog dove si parla di corsa e di birra....le mie passioni!

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giovedì 26 gennaio 2012

PRIMA STOUT 4°COTTA

Oggi presento e descrivo la mia prima Stout e 4°cotta totale



Ricetta per Stout andrea, litri finali 23,0 (in bollitura 28,0) efficienza 70%, bollitura 60 min. OG 1,045; IBU: 24,9; EBC: 78;

Malti: 
3500 gr Maris Otter Pale, 1,038; 
500 gr Barley, Flaked, 1,032;
340 gr Roasted Barley, 1,030;
200 gr Chocolate Malt, 1,034;
300 gr Crystal 80L, 1,033;

Luppoli e altro: 50 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 60 min;

Lieviti: Irish Stout yeast

unico step 68 c° per 60 min e mash out 78 c° 15 min
Fermentazione a 20 c° per 16 giorni 


La birra è di colore scuro quasi nero , la schiuma è di grana grossa e non molto abbondante ed è di color nocciola.Il gusto amaro si dissolve brevemente  lasciando la prevalenza ad un gusto intenso tostato ma non fastidioso (la mia paura).
Ho fatto una carbonazione molto leggera ed anche questo ha influito sulla schiuma con un perlage ridotto. In bocca si sente il sapore del tostato e anche del crystal e la densità è medio bassa,il luppolo ha lasciato solo la sua parte amara.


martedì 24 gennaio 2012

Sumirago giro 5 paesi per supercozza_2000 in Garmin Connect - Dettagli

Sumirago giro 5 paesi per supercozza_2000 in Garmin Connect - Dettagli

Domenica mattina gallarate h 8:00 esco di casa e la macchina segna -6 ,arrivo a besnate e -8...penso che stamattina saremo io e gli orsi polari.
Arrivo a sumirago e in macchina mi ritorna in mente il caldo tepore del letto, e la voglia di scendere sta scemando drasticamente.
Ma ecco l'ultimo bargiglio di voglia mi fa scattare fuori e mi lancia ad iscrivermi....per la cronaca la temperatura prima di scendere si è resa più mite -3.
All'iscrizione incontro Davide e la moglie che anche loro amano questo tipo di manifestazioni e decidiamo di partire insieme in questa tapasciata.
Primi km trascorrono facilmente discutendo del più e del meno....ma il freddo incombe e le gambe sembrano delle mattonelle,al terzo chilometro decido di aumentare il passo e proprio in concomitanza con una delle prime salite.
A questo punto incomincia un susseguirsi di sali e scendi divertenti ,con alcuni sprazzi di panorama che fanno intravedere il monte rosa tra il dileguarsi della nebbia.
5 Km e faccio tappa al ristoro con un bel bicchiere di thè caldo,e via che si riparte subito in una discesa lieve ma veloce fino all'ultimo cambio dove decido per la 10 km ,per oggi i 20 sono troppi.
Ricomincia la salita e la fatica incomincia a farsi sentire ma manca poco....anzi meno perchè arrivo a 9,410 m e sono arrivato,va beh a saperlo facevo la 20 Km.
Il ristoro finale eccolo!!!!prendo il primo bicchiere della fila e pregusto il sapore caldo del thè,quando alla prima lunga sorsata sto per vomitare......noooooo è brodoooo!ma come si fa!
A parte la disavventura finale direi che l'organizzazione è ottima e le molte presenze lo dimostrano.
Il paesaggio è molto bello e ne vale la pena ....consigliatissima.
Per i dati della corsa cliccare dettagli sul titolo.